从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点燃炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。2025年1月，必威西汉姆联官网“暖冬筑梦”实践团团队成员回到各自家乡，围绕当地饮食文化展开深入调查，旨在挖掘独特饮食背后的文化内涵，助力地域文化传承与发展。

成员们分赴江苏、贵州等地，通过与当地居民交流，了解家乡日常饮食结构。在江苏南通与无锡，他们了解到这里饮食偏甜，日常饮食结构里，米饭是主食的“主力军”。早餐常能见到皮薄馅大的小笼包，一笼热气腾腾上桌，咬上一口，鲜甜的汤汁瞬间在口中散开；还有软糯香甜的桂花糖芋苗，软糯的芋苗浸泡在散发着桂花香的糖汁里，每一口都是江南的甜蜜韵味。

而在贵州，成员们走进热闹的集市和温馨的农家，发现贵州饮食以酸辣为特色。主食除了米饭，各类米粉也深受喜爱。酸汤鱼是餐桌上的常客，红亮的酸汤由本地番茄、辣椒等发酵而成，煮出来的鱼肉鲜嫩爽滑，酸香开胃；还有折耳根，无论是凉拌还是作为配菜，独特的气味让初尝者“望而却步”，但当地人却对其爱得深沉，将它视为家乡味道的独特象征。成员们通过与当地居民的热切交流，深切感受到不同地域饮食习俗的独特魅力。

通过访谈，团队成员知晓了家乡特色食材因本地独特土壤与气候生长，从而成为当地饮食文化的重要基石。在探寻传统烹饪技艺时，团队成员观摩了家乡特色菜品的制作过程。从食材的挑选、预处理，到烹饪时火候的精准把控，每一步都承载着老一辈人的经验传承。

  此次饮食文化调查，“暖冬筑梦”实践团收获颇丰，团队成员不仅增长了见识，锻炼了能力，也让大家对家乡当地饮食文化有了进一步地了解，认识到饮食背后的民俗文化。未来，“暖冬筑梦”实践团将利用所学专业知识继续探索全国各地饮食背后的民俗文化，让更多人能够进一步了解自己家乡的饮食文化，为地域文化的保护与传承贡献力量。